Chef à domicile

CHEF À DOMICILE

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MENU À LA CARTE

Entrées

tartare de saumon a l’aneth et poivre noir

Brie et bruschetta

Melon et prosciutto

Cassolette d’escargots

tartare de bœuf a l’asiatique ( 2$ de plus par personne)

Soupes et potages

crème de brocoli au cheddar

Crème de poireaux et pommes vertes

Crème d’asperges au basilic et croûtons au pesto

soupe aux légumes

crème de pomme de terre et homard (2$ de plus par personnes)

Salades ou 2e entrée 

Salade César en coquille

Salade de tomates cerises et de fromage en grains

Salade au pastrami de canard ( 2$ de plus par personnes)

Crevettes grillées et salade d’avocat

salade de l’amour ( épinard, framboise, noix et mini tomate)

Mets principaux

filet de porc sauce caramel et fleur de sel

Bols poké au thon et à l’ananas ( minimum 4 personnes)

Magrets de canard à la vodka et aux canneberges

Filet mignon de bœuf sauce aux poivres verts ( 5$ par personne supplémentaire)

Saumon glacé à l’érable et gingembre

bavette de bœuf sauce forestière

Accompagnements

Pommes de terre à la grecque

Nid de riz pilaf sauvage

Pommes de terre à la crème

Juliennes de carottes et haricots verts à l’ail

Légumes thaï 

Sauté de légumes du chef

Jardinière de légumes et poivrons rôtis

Desserts

Gâteau trois chocolats

Gâteau poires au caramel Bailey’s 

Crêpes à la crème glacée au sucre d’érable

Ballotin aux fruits des champs

10426513 - leek soupe on bowl
37960270 - filet mignon with rice and salad
45660423 - three chocolate mousse cake slice on a small plate

Prix

Une entrée, une soupe, un met principal, deux accompagnements, un dessert : 35,00$

Une entrées, une salade, un met principal, deux accompagnements, un dessert : 38,00$

Une entrées, une soupe, une salade, un met principal, deux accompagnements, un dessert : 45,00$

Deux entrées, une soupe,  une salade, un met principal, deux accompagnements, un dessert: 48,00$

( un rajout de 20$ par personnes pour les dates du 23, 24,25,30 et 31 décembre 2019 et 1 er janvier 2020)

LES PRIX SONT POUR UN MINIMUM DE 10 PERSONNES 

Inclus le service, le transport et le nettoyage (vaisselle sera mise dans le lave-vaisselle et les comptoirs seront nettoyés comme à l’arrivée du cuisinier, poubelle vidée)

Chaudrons et ustensiles de service (couteaux, spatules et tout accessoire pour faire la cuisine) sont inclus.

EXCLUS LA VAISSELLE DE SERVICE, COUTELLERIE ET VERRES.

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MENUS THÉMATIQUES

Souper du Capitaine 

Première entrée

Feuilleté d’escargots à la crème

Soupe

Bisque de homard à l’ estragon

Entrée 2

Saumon fumé sur endives

Salade

Salade de truite fraîche et tomates séchées

Repas principal

Côte de veau et queues de langoustines à l’ail

Riz pilaf, pomme de terre au four

Légumes de la saison

Dessert

Bombe Alaska

70$ par personne

Souper à la Grecque

Première entrée

Spanakopita 

(Feuilleté à l’épinard)

Soupe 

Soupe courgettes et citron

Entrée 2

Feuilles de vigne et Tzatziki

Salade

Salade olives, feta et oignons rouges 

Repas principal

Carré d’agneau romarin sauce au vin

Riz pilaf, pomme de terre à la Grecque

Légumes sautés à l’ail

Dessert

Baklavas

50$ par personne

Souper anniversaire

Première entrée

Coquille St-Jacques

Soupe 

Crème de poireaux et pommes vertes

Entrée 2

Cocktail de crevettes 

Salade

Salade de chèvre, mesclun et framboises

Repas principal

Carré de porc au cidre de glace

Pommes de terre grelot au romarin et citron

Légumes du campeur

Dessert

Ballotin framboise et chocolat 

50$ par personne

Souper à l’italienne

Première entrée

Carpaccio de champignons et tomates

Soupe 

Soupe œuf et fromage italien

Entrée 2

Cannelloni au fromage feta et sauce tomate

Salade

Salade de roquette aux pousses d’épinards

Repas principal

Linguini pesto et blanc de poulet au porto 

Légumes sautés à l’ail

Dessert

Gâteau mi-cuit

50$ par personne